|
|
Zomerse Chili
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chileense keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gehakt
5 lenteuitjes
2 rode paprika
2 prei
3 teentjes knoflook
990gr jonge kapucijners uitgelekt
200 gr mais uit blik, uitgelekt
600 gr uitgelekte mandarijnpartjes op siroop
450 gr tomatenpuree
400 gr. gepelde tomaten (uitgelekt)
2 zakjes chili con carne saus
maximaal 4 rode pepers (naar eigen keuze, maar wees niet te bevreesd, de tomaat en mandarijn neutraliseert pittigheid)
zout
peper
oli
Voorbereiding:
Snij de lenteuitjes in stukjes. Snij de prei in ringen. Snij de paprika in grote stukken. Snij de rode pepers in kleine stukjes, neem ook de pitjes mee. laat de gepelde tomaten uitlekken en snij elke tomaat in 3 a 4 stukken. Snij de knoflook zo fijn mogelijk.
Bereidingswijze:
Zet op hoog vuur een grote bakpan en voeg een flinke scheut olijfolie toe
Bak het gehakt rul. Als het ongeveer halverwege is voeg je snufjes zout en peper toe (bij voorkeur vers gemalen). Voeg de lenteuitjes uien, de prei en de paprika toe. Voeg na 2 minuten koken de rode pepers en de knoflook toe. Als het geheel is geslonken en beetgaar is voeg je water en de chili con carne saus toe. Breng het geheel aan de kook. Voeg nu de tomatenpuree, de gepelde tomaten en de mais toe. Breng het geheel weer aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Voeg de jonge kapucijners en de mandarijntjes. Breng het geheel opnieuw aan de kook en laat het 1 minuut op hoog vuur doorkoken.
|
|
|